Buddy fährt für eine Woche weg und muss den Betrieb in die Obhut seiner Crew geben. Wohl ist dem Cake Boss dabei nicht… Der erste Auftrag kommt von Colin und Rachel, die eine imposante Torte für ein Niederlande-Fest bestellen: Eine riesige Windmühle mit drehbaren Flügeln und Tulpen, die 1000 Gäste sattmachen soll. Mauro und seine Mannen geraten mächtig ins Schwitzen, denn sie wollen das Kunstwerk keinesfalls vermasseln.